在疫情呈現(xiàn)常態(tài)化的這種狀況之下，外出進行用餐是否存在安全隱患呢？端州城區(qū)的那些餐廳通過一系列具備具體指向的措施給出了相應(yīng)的答案，而這些舉措對于每一位食客的健康有著直接的關(guān)聯(lián)關(guān)系。

入門第一關(guān)：測溫登記不可少

在國際廣場那兒的一家餐廳，顧客才剛走出電梯，就會有工作人員上前去測量體溫。體溫正常的人還需要在入口的地方登記姓名以及手機號碼，完成這些逐個步驟之后才能夠進入到用餐的區(qū)域。這樣一組流程已然成為顧客進入店內(nèi)的常規(guī)行動操作，以此確保每一位進入的人的基本信息能夠被追溯。

餐廳總監(jiān)楊建軍稱，那套嚴(yán)格的入門檢查，自恢復(fù)營業(yè)起便一直施行，他們覺得這是構(gòu)建安全用餐環(huán)境的首道防線，可有效篩查潛在風(fēng)險，即便工作量有所增加，然而大多顧客都表示理解并配合。

餐桌布局有講究：拉開距離控人數(shù)

當(dāng)步入餐廳大堂之時，能夠見到桌與桌相互之間維持著超出一米的間距，不管是大圓桌也好，還是小方桌也罷，所擺放的餐椅數(shù)量均是經(jīng)過了把控的，大桌最多放置10張椅子，小桌則是擺放三五張，以此來保證沒有任何一桌的用餐者數(shù)量超過10人。

倡導(dǎo)“聚會聚餐控制在10人以下” ，從而有了這種布局。餐廳安排座位時 ，會主動去引導(dǎo)顧客分散著就坐。哪怕是團體客人 ，一旦超過10人 ，也會建議他們使用包間并且分桌用餐 ，以此從物理空間方面減少聚集密度。

公筷公勺成標(biāo)配：黑白分明易區(qū)分

在用餐期間，餐廳會給每桌的顧客供應(yīng)公筷公勺。有一個需要留意的細(xì)節(jié)要點是，公筷常規(guī)設(shè)計成白色，而顧客所用的私筷是黑色或者其他深色，借助顏色上的對比使得使用者能夠輕易區(qū)分，減少誤用的可能性。

如今，在端州，有許多餐廳都自覺地做出了提供公筷公勺這樣的行為，此一舉措，目的在于減少交叉感染所帶來的風(fēng)險，同時培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，雖是改變傳統(tǒng)用餐習(xí)慣所需的時間不短，然而多數(shù)顧客在餐廳的引導(dǎo)之下，已然漸漸接受了。

員工管理不松懈：健康監(jiān)測是常態(tài)

防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于餐廳員工的健康，楊建軍介紹，所有員工每天上班之前都得測量體溫并且記錄下來，工作期間要全程佩戴口罩，餐廳構(gòu)建了員工健康檔案，會詳細(xì)記錄每日身體狀況。

餐廳每一周都會針對空調(diào)出風(fēng)口開展清洗工作，并且會著重強化對后廚、傳菜通道以及收銀臺等關(guān)鍵區(qū)域的定時消毒以及通風(fēng)舉措。這些呈現(xiàn)常態(tài)化特點的內(nèi)部管理辦法，形成了保障顧客安全的幕后支撐基礎(chǔ)。

后廚與采購：緊盯食品安全鏈

在城區(qū)的另外一家餐廳里，總經(jīng)理鄒其森著重對后廚以及食材采購的管理情況作了介紹。進行所有原材料采購之時，必須索要相關(guān)證件以及票據(jù)，以此保證來源能夠被追溯。食材在進行加工這個過程中，要做到在專門的區(qū)域存放起來，生的和熟的分開擺放，嚴(yán)格地去避免發(fā)生交叉污染。

餐廳對重點場所的消殺頻率予以了加強，尤其是公共衛(wèi)生間、門把手、電梯按鈕等高頻接觸區(qū)域。鄒其森著重指出，食品安全鏈的每一個環(huán)節(jié)都絕對不能放松，這乃是對顧客負(fù)責(zé)的底線之處。

引導(dǎo)顧客配合：共建用餐安全環(huán)境

餐廳于做好自身管理之際，亦積極引導(dǎo)顧客予以配合，比如說，在客流量相對較小時，會引導(dǎo)顧客“隔臺就坐”，明確謝絕不相識的顧客進行拼桌，以此降低未知風(fēng)險，餐廳之內(nèi)還設(shè)有提示牌，用以提醒有發(fā)熱、咳嗽等癥狀者不要參加聚餐。

鄒其森講了，針對春節(jié)前后聚餐數(shù)量增多的情形，餐廳已經(jīng)加大了消殺的力度，并且增派了人手去進行引導(dǎo)呢。他們表示期望顧客也能夠做好相應(yīng)的個人防護工作，在用餐之前以及用餐之后都要戴上口罩，還要勤洗手，一起去維護安全的公共就餐環(huán)境。

接近春節(jié)之際，當(dāng)您在外出進行聚餐之時，您會對餐廳的哪些具體的防止疫情的措施更為關(guān)注呢，歡迎把您的看法予以分享，要是認(rèn)為這些信息具備用處，請點個贊并且轉(zhuǎn)發(fā)給更多的友人句號。