2018年時，養(yǎng)豬戶虧得都想要轉(zhuǎn)行，然而現(xiàn)在，一頭豬卻能夠賺上千元，這樣的轉(zhuǎn)折背后，并非僅僅只是運氣，而是非洲豬瘟所倒逼產(chǎn)生的變革。七年過去了，疫情并未消失，不過行業(yè)卻已然脫胎換骨，代價以及教訓(xùn)都被寫在了豬價里面。

非洲豬瘟并沒有走遠但它變了

每周由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的疫情通報表明，自2026年起始全國累計報告家豬疫情達14起，其中13起于中小散戶處發(fā)生。目前病毒依舊存在，只是從大面積的暴發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)辄c狀的散發(fā)狀態(tài)，今年最為嚴重的一例是東北那起七萬頭規(guī)模場的疫情，此疫情致使當(dāng)?shù)刎i價在三天內(nèi)每斤出現(xiàn)跳漲1.2元的情況。

變化了的還有病毒傳播途徑，早期的時候核心是通過泔水喂豬以及違規(guī)調(diào)運，而當(dāng)下更多的情況為運輸車輛洗消不夠徹底，還有人員進出管理存在疏忽，在2025年的時候某省一起疫情溯源被發(fā)現(xiàn)，病毒出自三個月前任路過那個疫區(qū)的一輛飼料車，輪胎縫隙殘留的污染物成為了導(dǎo)火索。

豬價大漲不是缺豬而是缺安全豬

目前全國生豬平均價格為每斤9.6元，相較于2018年同一時期高出了近乎四成。屠宰企業(yè)表示，如今收豬首先關(guān)注的并非體重，而是非洲豬瘟的自檢報告。華東地區(qū)某大型屠宰場在2026年1月拒絕接收了三批次沒有PCR檢測證明的生豬，就算報價每斤便宜五毛錢也無人問津。

由相關(guān)因素所形成的這種安全溢價，直接促使豬價出現(xiàn)了拉高的情況。具有生物安全一級資質(zhì)認證的養(yǎng)殖場，其生豬出欄價格，相較于散戶平均水平，每斤要高出1.5元。在廣東地區(qū)，有一家存欄萬頭豬的豬場，于2025年投入了180萬元用于升級洗消中心以及對檢測實驗室設(shè)施設(shè)備進行更新，在當(dāng)年，該牲豬出欄售賣時，每頭豬能多賺取220元，僅僅經(jīng)過一年時間，就把之前投入的成本全部收回了。

防疫成本已經(jīng)固化進養(yǎng)豬賬本

以前，養(yǎng)豬之時，最大成本乃飼料，如今，防疫開支變成了固定項。河北有某千頭母豬場負責(zé)人算過賬，2017年，每頭出欄豬防疫成本約18元，到了2025年，升至63元，其中，僅每月一次的非洲豬瘟核酸檢測，就要花掉11元。這筆錢省不下來，原因在于沒有檢測報告的豬，根本賣不出去。

更為隱性的成本乃是管理，湖南有一家家庭農(nóng)場，因工人進場未依照規(guī)定進行隔離，致使全群被撲殺，造成了260萬元的損失，如今該農(nóng)場實施封場管理，員工進場需先隔離48小時，要洗澡換衣四次方可進入生產(chǎn)區(qū)，連手機都不準攜帶進去。

散戶退出與規(guī)模場擴張同步發(fā)生

2018年時，全國存在著2600萬戶養(yǎng)豬散戶，到2025年底，此數(shù)字降低到不足900萬戶。河南某養(yǎng)豬大縣畜牧站的數(shù)據(jù)表明，當(dāng)?shù)卦?017年擁有1.2萬家養(yǎng)豬戶，如今僅剩下3100家，留存下來的差不多全是年出欄以上500頭的適度規(guī)模場。

不是單純虧走的，是那些退出的散戶。一位在安徽養(yǎng)豬二十年的老農(nóng)，于2024年清欄。政府補貼加上賣豬款湊成了80萬，這80萬換成了兒子在縣城首付的錢。他表示以前怕豬瘟怕到睡不著，現(xiàn)在不養(yǎng)豬了，覺睡得踏實，每月跑美團送菜還能掙五六千。

生物安全改寫了豬場地理

養(yǎng)殖場選址標準已然全然改變了。山東存有某集團，該集團于2025年新建的種豬場把選址定在了四面被山環(huán)繞著的洼地之處，在其半徑五公里范圍以內(nèi)不存在其他豬場，僅是修建進場道路就徑直花費掉了400萬。這在2018年之前著實是根本無法想象的情形，那個時候所有人都朝著交通便利的地方蜂擁而去。

區(qū)域布局處于調(diào)整狀態(tài)，南方水網(wǎng)地帶禁養(yǎng)區(qū)域得以擴大，然而東北以及內(nèi)蒙古等土地承載能力較強之地新建起諸多規(guī)模場，黑龍江該省二零二五年生豬出欄數(shù)量相較于二零一八年增長百分之一百七十。因而成為國內(nèi)第四大生豬調(diào)出省份，鐵路相關(guān)部門專門增設(shè)開通關(guān)于生豬的專列，并且全程不會停靠沿線各個客運站。

消費者其實感知不到這七年

位于超市的冷鮮肉柜臺那兒的顧客鮮少有人知曉非洲豬瘟。在2026年2月10日，北京海淀區(qū)有一家永輝超市，其銷售數(shù)據(jù)表明，普通的五花肉每斤價格為19.8元，黑豬肉每斤是35元，有機豬肉每斤為48元，消費者在進行選購時主要依據(jù)價格以及品牌，沒有任何人詢問過有無非洲豬瘟。

這是防疫體系切實成功之所在，七年間，國內(nèi)有超過300萬頭生豬被撲殺，然而，從未出現(xiàn)過人感染病例的情況，市售豬肉的非洲豬瘟病毒抽檢合格率連續(xù)四年穩(wěn)定保持在99.99%以上，在2025年底的一次科普直播當(dāng)中，食品安全專家聲稱，當(dāng)下吃豬肉的風(fēng)險并不比2017年更高。

此刻的養(yǎng)豬之人瞅著豬價往上漲，心里頭既巴望著能再往上漲那么些許，又懼怕漲得太過迅猛從而招惹來更多的外部資本。倘若你身旁有人打算在今年進入養(yǎng)豬這一領(lǐng)域之中，你會勸其進來呢，還是勸他暫且等等呢？歡迎于評論區(qū)域說一說你的看法，覺著本文對于了解豬業(yè)有幫助的朋友們，記得點贊轉(zhuǎn)發(fā)使得更多的人能夠看到。