新冠疫情對酒店業(yè)造成了前所未有的沖擊，在短短數(shù)月之中，大量酒店都關(guān)門歇業(yè)了，其中抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱的單體店處在了最先受到?jīng)_擊的位置。然而這僅僅只是行業(yè)發(fā)生劇變的開端，更深層次的結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)變化正在進(jìn)行著。

行業(yè)寒冬中的真實(shí)數(shù)據(jù)

2020年底，在一次行業(yè)會議上 ，華住集團(tuán)創(chuàng)始人季琦透露 ，通過結(jié)合攜程平臺的數(shù)據(jù)估算 ，2020年國內(nèi)關(guān)閉的酒店數(shù)量約在15萬家。這個(gè)數(shù)字并非毫無依據(jù) ，是經(jīng)由對比2019年底以及2020年9月的平臺在線酒店數(shù)量而得出的結(jié)果。

殘酷的現(xiàn)實(shí)隱匿在數(shù)據(jù)背后，今年2月，全國酒店平均入住率曾一度下滑到個(gè)位數(shù)，致使整個(gè)行業(yè)近乎停擺，盡管后續(xù)借助“安心入住”等自救舉措推動了回暖，然而巨大的損失已然形成，在這一輪洗牌期間，大量欠缺品牌支撐以及資金儲備的單體酒店被淘汰出局。

單體酒店的生存困境

季琦明確表示，于此次壓力測試?yán)铮瑔误w酒店呈現(xiàn)出徹底失敗的狀況。它們一般是獨(dú)自運(yùn)營的，不存在連鎖品牌所具備的中央預(yù)訂系統(tǒng)，也不存在會員體系，同時(shí)還缺乏標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營方面的支持。在客源突然大幅減少時(shí)，它們難以如同大型連鎖集團(tuán)那般借助內(nèi)部資源的調(diào)配以及成本的控制來得以維持。

疫情趨于穩(wěn)定之后，好多留存下來的單體酒店業(yè)主著手積極找尋出路，翻新或者加盟品牌變成常見的選擇。這促使各大酒店集團(tuán)的加盟部門業(yè)務(wù)量急劇增加。這體現(xiàn)出行業(yè)正由分散朝著集中轉(zhuǎn)變，品牌化以及連鎖化成為抵抗風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵所在。

國際品牌遭遇挑戰(zhàn)

高端國際品牌酒店過去依賴國際客源獲取收益，在這次疫情降臨之時(shí)則落入尷尬的狀況里面。全球航線有很多出現(xiàn)停飛這一情況，而跨境商務(wù)以及旅游基本歸零，對這些酒店在業(yè)績方面造成的沖擊十分嚴(yán)重。以上海、北京等可稱為國際都市的高星級酒店當(dāng)作例子來看，它們的入住率恢復(fù)的速度明顯比國內(nèi)旅游城市要慢。

于此同時(shí)，國內(nèi)消費(fèi)者的偏好正于悄然之中發(fā)生著變化。有從業(yè)者察覺到，一些以主攻中國文化或者設(shè)計(jì)感作為特色的本土高端品牌，吸引了數(shù)量眾多的年輕消費(fèi)者前去打卡消費(fèi)。這預(yù)告著市場不再盲目地對國際品牌予以崇拜，本土化以及文化自信已然成為全新的競爭力源泉。

國內(nèi)旅游市場的新熱點(diǎn)

華住集團(tuán)執(zhí)行副總裁夏農(nóng)表明，疫情之后的恢復(fù)展現(xiàn)出一種有意思的現(xiàn)象，那就是，三四線城市的酒店復(fù)蘇速率比一二線城市要快，這主要是由于，一二線城市所依賴的國際商務(wù)會議以及入境游還沒有恢復(fù)過來，然而國內(nèi)游需求卻率先得到了釋放。

海南、長沙、成都、重慶等熱門旅游之地酒店?duì)I銷成果引人注目，就長沙而言，網(wǎng)紅打卡之處“超級文和友”推動了全城旅游消費(fèi)，其單個(gè)地點(diǎn)營業(yè)收入竟然超越了當(dāng)?shù)啬承└叨司频辏鼍秤问艿阶璧K致使消費(fèi)能力轉(zhuǎn)向國內(nèi)，由此催生了“內(nèi)循環(huán)”情形下的新機(jī)遇。

遠(yuǎn)程辦公帶來的長期思考

視頻會議的廣泛普及引發(fā)了某些擔(dān)憂，會不會致使不必要的商務(wù)出差永久性地減少呢？這對于那些將商務(wù)客當(dāng)作主要收入來源的酒店來講，是個(gè)需要認(rèn)真嚴(yán)肅思考的課題。微軟、Zoom等公司所呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)表明，在疫情期間遠(yuǎn)程協(xié)作工具的使用量呈現(xiàn)出爆炸式的增長態(tài)勢。

然而，好多行業(yè)內(nèi)的人覺得，那種面對面的溝通沒辦法被徹徹底底地取代。像商務(wù)談判、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、行業(yè)展會這些情形還得是要到實(shí)地去開展。那么酒店行業(yè)所要做的，就是再次去考察商務(wù)旅客的需求，接著拿出更有效率、更契合新型差旅情形的服務(wù)以及產(chǎn)品。

未來市場的巨大潛力

盡管遭遇挑戰(zhàn)，然而中國酒店市場的長遠(yuǎn)前景依舊被視作樂觀。季琦列舉了一組直觀的數(shù)據(jù)，中國尚有大約8億人未曾抵達(dá)過北京，有10億人未曾乘坐過高鐵，超過12億人沒有出境的經(jīng)歷。這些數(shù)據(jù)表明大眾的旅游消費(fèi)潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到充分的釋放。

從人類行為學(xué)的角度去看這個(gè)情況，遷徙以及探索本來就是一種本能。疫情僅僅是在短時(shí)間之內(nèi)暫時(shí)抑制了出行方面的需求，然而卻絕對沒辦法將其消滅掉。伴隨經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展以及交通基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，國內(nèi)旅游市場在未來幾十年將會一直保持持續(xù)增長的態(tài)勢，從而為酒店投資以及運(yùn)營提供格外廣闊的空間。

經(jīng)受過這場危機(jī)之后，你覺得往后哪一種酒店模式更能夠順應(yīng)變化，究竟是大型連鎖集團(tuán)，還是有著獨(dú)特特色的精品小店？快來在評論區(qū)把你的看法分享出來，要是感覺本文有啟發(fā)性的話，那就請點(diǎn)贊來予以支持。