日常的出門去買菜這件小事，于疫情時(shí)期轉(zhuǎn)化成了一場那需要進(jìn)行心理建設(shè)以及科學(xué)武裝的“冒險(xiǎn)”。自踏出小區(qū)門的那個(gè)時(shí)刻起始，我們所面臨的不單單是物資的采買之事，更是一回針對信息甄別能力與防護(hù)常識方面的實(shí)戰(zhàn)考驗(yàn)。

踏出小區(qū)門那道心理坎

疫情令“通行證”成了出門必須配備之物，然而拿著它走到小區(qū)門口時(shí)，好多人會不由自主地放慢腳步。超市以及菜市場的人流量雖說變少了，可是心里老是犯嘀咕：那些被挑選來挑選去的蔬菜水果，會不會附著著肉眼看不見的病毒呢？更不用說“吃豬肉會感染”這種荒誕不經(jīng)的傳言，致使原本熟悉的廚房都變得充滿危險(xiǎn)了。2022年4月上海實(shí)施封控期間，不少居民都表示，每次出門去采購之前都要在家門口遲疑十幾分鐘，這種焦慮真切又普遍。

食材上的病毒存活極限

大家最為關(guān)心的問題是，病毒于食材之上能夠存活多長時(shí)間。對此，河南科技大學(xué)第二附屬醫(yī)院感染科于2021年公布過明確推論，新冠病毒的確能夠附著于食材表面，不過最長存活時(shí)長不會超過48小時(shí)。這是由于病毒唯有寄生在活細(xì)胞之內(nèi)才可以進(jìn)行繁殖，然而蔬菜水果以及鮮肉均不具備此種條件，所以其存活時(shí)間遠(yuǎn)比細(xì)菌要短。簡而言之，病毒在食材上“餓”得極為迅速，只要并非剛遭受污染就去接觸，那么風(fēng)險(xiǎn)便會大幅降低。

選購時(shí)的物理隔離法

假定病毒具備短暫存活的特性。那么在執(zhí)行選購這一流程之際就要設(shè)法加以阻擋。2022年，北京地區(qū)一疾控專家給出建議。前往菜市場之時(shí)適宜佩戴一次性手套。或者隨身攜帶幾個(gè)潔凈的塑料袋套在手上用于挑選物品。完成菜品挑選后需即刻丟棄外層包裝。運(yùn)用免洗洗手液來開展洗手動作。與攤主溝通交流期間要始終保持一米的間距。推薦優(yōu)先選用掃碼付款方式。這些行為看似繁雜瑣碎。然而卻能夠切實(shí)有效地降低手部觸碰病毒的概率。將風(fēng)險(xiǎn)攔截在起始階段。

食材到家后的正確處理

不少人將買回來的菜放置于陽臺 “靜置48小時(shí)”，實(shí)際上這樣反倒會致使細(xì)菌大量繁衍。正確的做法如下：在流水之下搓洗30秒以上，如此能夠沖掉八成附著物；豬肉牛肉務(wù)必要炒熟，水果倘若能削皮就千萬別偷懶；高溫烹飪最為可靠，炒菜時(shí)溫度輕易就能突破100℃，病毒會瞬間被滅活。在2021年南京疫情期間，曾有家庭由于堅(jiān)持生熟分開、徹底加熱，家庭成員間從未出現(xiàn)食源性傳播。

線上采購的安全性更高

有不少人轉(zhuǎn)向線上平臺，因?yàn)榫€下選購存在諸多風(fēng)險(xiǎn)。原產(chǎn)地直發(fā)、采用紙箱包裝并且減少中間環(huán)節(jié)，的確降低了污染的概率。諸如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜這類平臺，2022年的數(shù)據(jù)表明其冷鏈倉每日會進(jìn)行4次消毒，配送員全員做核酸且實(shí)行無接觸送貨。從下單直至收貨，中間經(jīng)手的人員較少，污染風(fēng)險(xiǎn)自然而然就低。然而收到快遞之后，仍舊建議對外包裝用酒精噴灑一遍，拆完快遞要立刻洗手，進(jìn)行雙重防護(hù)會更安心。

三大高頻謠言逐一拆穿

疫情期間，謠言多得像漫天飛舞的雪花，下面這些說法早就被證實(shí)是假的了?？谡种笠恢筮€能不能繼續(xù)使用呢？醫(yī)用外科口罩一旦濕了就失去作用了，N95口罩經(jīng)過高溫會喪失靜電吸附能力，戴了就如同沒戴一樣。干手器30秒能夠滅掉病毒嗎？公廁里的暖風(fēng)機(jī)溫度不高且風(fēng)力微弱，根本沒辦法殺死病毒，要?dú)⑺啦《具€是得依靠流水加上肥皂來洗手。吃豬肉會不會感染呢？從2020年開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就從來沒有檢測出豬感染新冠病毒，只要肉熟透了，其中的病毒早就徹底死掉了，關(guān)鍵在于案板和刀具要將生熟區(qū)分開來。

疫情把生活的節(jié)奏放緩了，可謠言行進(jìn)的速度快過真相。學(xué)會食材處理辦法，擁有辨別謠言能力，不管出行采購，亦或是進(jìn)行線上下單，內(nèi)心才會覺著安穩(wěn)。你家如今還留存疫情時(shí)期哪種防護(hù)慣常做法？歡迎于評論區(qū)講出你的見解，要是覺得有用，別忘記點(diǎn)贊轉(zhuǎn)告，使更多人觀看到科學(xué)防護(hù)知識。