72%高速服務(wù)區(qū)餐飲復(fù)營 無接觸打包成主流

復(fù)工防疫兩不誤

粵運(yùn)交通在3月6日發(fā)布了最新數(shù)據(jù)，全省高速公路服務(wù)區(qū)當(dāng)中，已有560間餐飲店鋪恢復(fù)了營業(yè)，這占到了總數(shù)的72%。這些復(fù)營的店鋪，主要集中在大型品牌連鎖餐飲，以及便于打包外帶的輕餐飲類別，像甜品、小吃、粉面店等。旅客在服務(wù)區(qū)休息的時(shí)候，既能夠選擇進(jìn)店進(jìn)行堂食，也可以通過無接觸打包的方式把食物帶走。剩余28%的餐飲店，仍在等待主管部門的統(tǒng)一安排，在符合防疫要求之后，將會(huì)陸續(xù)開門迎客。

無人售貨柜調(diào)整商品

服務(wù)區(qū)里的無人售貨柜做了對(duì)應(yīng)調(diào)整，商品的種類以及數(shù)量變得更具實(shí)用性。當(dāng)下主要是以方便面、餅干類食品還有飲用水等快消品作為主要品類，用以滿足旅客即買即走的需求。這般調(diào)整既削減了人員接觸，又能夠讓旅客迅速補(bǔ)充物資。好多司機(jī)表明，如此的設(shè)置十分貼心，不用進(jìn)入店鋪就能買到必需物品，極大地降低了停留時(shí)間。

每日三次清潔消毒

各服務(wù)區(qū)針對(duì)餐飲店鋪施行精細(xì)化管理，專門針對(duì)餐廳以內(nèi)旅客常常觸摸的設(shè)施器具，每日予以三次作清潔消毒處理。餐桌、餐椅、門把手、收銀臺(tái)等部位均被納入重點(diǎn)消毒范疇。服務(wù)區(qū)的管理人員聲稱，如此這般的消毒頻次能夠最大限度確保旅客用餐的安全。與此同時(shí)，所有復(fù)營的店鋪都嚴(yán)謹(jǐn)落實(shí)通風(fēng)換氣的要求，以保證店內(nèi)空氣能夠保持流通狀態(tài)。

員工健康實(shí)時(shí)監(jiān)測

處于返崗復(fù)工狀態(tài)的員工管理呈現(xiàn)出極為嚴(yán)格的態(tài)勢，服務(wù)區(qū)施行針對(duì)每一個(gè)人的一張表格的健康管理模式。每一位員工均需構(gòu)建健康檔案，對(duì)身體狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測。尤其是餐廳廚師這一崗位，每天要開展三次體溫測量動(dòng)作，并且做好相應(yīng)記錄。員工開始工作必須在整個(gè)過程中佩戴口罩，在操作之前以及之后均需嚴(yán)格按照要求洗手消毒。這些舉措使得旅客在進(jìn)行用餐行為的時(shí)候更為安心，同時(shí)也展現(xiàn)出企業(yè)對(duì)于員工健康所抱有的重視態(tài)度。

堂食打包嚴(yán)格管控

已恢復(fù)營業(yè)的餐飲店鋪，嚴(yán)格執(zhí)行，旅客進(jìn)店取餐時(shí)，要百分百測量體溫，百分百佩戴口罩的規(guī)定。所有店鋪，主動(dòng)提供，無接觸餐飲打包外帶服務(wù)，以此減少人員接觸。店內(nèi)設(shè)置物理隔離措施，旅客與取餐柜臺(tái)之間，必須保持一米以上距離。若選擇堂食，餐廳采取一人一桌，或者一家庭一桌的方式，確保用餐間隔安全。

食材配送全程追溯

所有餐飲店鋪的食材，皆經(jīng)由其總部予以統(tǒng)一配送，配送的原材料，俱是定點(diǎn)采購而來。每一批次的產(chǎn)品，都會(huì)詳細(xì)登記生產(chǎn)批次以及來源信息，以此做到全程能夠追溯。從原材料進(jìn)行配送開始，歷經(jīng)食品制作過程，再到餐具消毒環(huán)節(jié)，每個(gè)重要的環(huán)節(jié)，均嚴(yán)格施行把關(guān)舉措。這樣一種統(tǒng)一配送以及全程追溯的模式，既對(duì)食材品質(zhì)起到了保證作用，也使得旅客在飲食方面能夠吃得安心。

當(dāng)你于高速公路服務(wù)區(qū)進(jìn)行用餐之時(shí)，最為留意的究竟是食品衛(wèi)生方面的問題，還是人員聚集所帶來的風(fēng)險(xiǎn)？歡迎在評(píng)論區(qū)域之中分享你個(gè)人的看法呵，點(diǎn)贊并進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)以便讓更多的人能夠知曉服務(wù)區(qū)最新的防疫舉措。